Bánh Matcha Mochi Ngọt Ngào Cho Dịp Cuối Tuần

Nhật Bản nổi tiếng với nền ẩm thực khéo léo, tinh tế, chú trọng vào hương vị tự nhiên của món ăn nên rất thanh tao, nhẹ nhàng. Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn sẽ biết đến nguyên liệu trà xanh đặc trưng của đất nước này được dùng trong rất nhiều món ăn, món bánh thậm chí là đồ uống. Trong đó, món bánh matcha mochi được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm bánh matcha mochi mang đậm phong cách nấu ăn của người Nhật là sử dụng bột nếp làm nguyên liệu chính. Hôm nay, Mochiba sẽ bật mí cho bạn công thức làm bánh matcha mochi xinh xắn này để bạn chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này nhé. Cùng bắt tay vào thực hiện nào.

➡ Bánh Mochi Nhật Bản Mua Ở Đâu

Nguyên liệu cần có để làm bánh matcha mochi 

Chuẩn bị:

  • Bột gạo nếp 100gram
  • Bột trà xanh Nhật Bản 20gram
  • Nước lọc 100ml
  • Đường 50gram
  • Kem tươi vị trà xanh hoặc vị vani 100ml
  • Bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo 100gram

Cách làm bánh matcha mochi đơn giản

Làm nhân kem

  • Cho kem tươi, que đánh và tô đánh kem vào ngăn mát tủ lạnh, kem tươi lạnh sẽ dễ đánh bông.
  • Cho kem tươi, sữa đặc và rây bột trà xanh cho mịn vào âu lớn.
  • Dùng máy đánh trứng để đánh bông kem tươi. Lúc đầu để máy ở tốc độ chậm, sau đó chuyển dần lên tốc độ cao, hạ tốc độ xuống lại khi kem bắt đầu đặc và có vân, đánh tới khi kem bông cứng.
  • Nếu không hạ tốc độ xuống, kem dễ bị tách nước.
  • Chia kem vào các khuôn nhỏ. Bọc kín lại, cho vào tủ đông trong 1 – 2 giờ cho kem đông cứng hoàn toàn. Nếu không có khuôn cake pop, bạn có thể đổ kem vào hộp, đợi kem đông thì dùng thìa múc kem để múc thành các viên tròn hay bán cầu.

    Lưu ý: Nếu không có tủ đông, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 – 4 giờ cho đông cứng tùy theo độ lạnh của tủ nhà bạn nhé.

Làm hỗn hợp vỏ bánh

  • Cho bột matcha (trà xanh) vào chén, hoà bột trà cùng 1 chút nước nóng, khuấy đều tay cho bột tan được càng nhiều càng tốt.
  • Cho vào tô lớn bột nếp, đường. Dùng muỗng tạo một vùng trũng ở giữa tô rồi đổ từ từ sữa tươi không đường vào, thêm 15g dầu ăn và hỗn hợp bột trà xanh đã pha ở trên.
  • Dùng que đánh trứng đánh nhanh tay, trộn đều cho tới khi bột tan hết. Lọc lại qua rây để loại bỏ bột bị vón cục. Bạn có thể dùng que đánh trứng đánh phần hỗn hợp chưa tan trên rây. Sau đó, trộn đều hỗn hợp bột lại một lần nữa trước khi cho vào lò vi sóng.
  • Đổ bột vào tô dùng cho lò vi sóng, đậy tô bằng nắp nhựa hoặc nilon dùng cho lò vi sóng.
  • Nấu bột trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở mức 600 Watt.
  • Sau 2 phút, bạn ấy bột ra ngoài, trộn đều tay rồi cho vào lò vi sóng, quay thêm 50 – 90 giây cho bột chín.
  • Sau khi bột chín, bạn lấy bột ra, trộn đều hỗn hợp bột. Bột chín sẽ mềm, dẻo, có màu hơi trong và khi nếm thử thì không thấy còn vị bột sống nữa.

Tạo hình bánh matcha mochi 

  • Rắc một ít bột nếp rang lên bề mặt bàn để làm bột áo và chống dính cho bột. Bạn lấy phần bột bánh ra bàn, dùng tay nhào khoảng 5 – 10 phút để bột bánh dẻo hơn.
  • Khi bột bánh đã dẻo, bạn dùng gậy cán mỏng vỏ bánh mochi thành hình chữ nhật. Dùng dao cắt vỏ bánh mochi thành các miếng hình vuông.

  • Lúc này, bạn lấy phần nhân kem đã làm đông, đặt từng viên kem vào giữa phần vỏ bánh mochi. Sau đó cẩn thận bọc kín lại. Chú ý đừng để phần nhân kem của bánh mochi bị hở ra ngoài.
  • Cách làm bánh mochi đẹp và không bị hở kem là bọc kín từng viên bánh bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong khuôn hình tròn và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh đông lại nữa là xong.

Vậy là Mochiba đã giới thiệu xong cho bạn cách làm bánh matcha mochi ngọt ngào rồi. Giờ thì bạn chỉ cần mang ra và mời cả nhà thưởng thức thôi. Chỉ cần cắn thử một miếng bánh, lớp vỏ bánh mochi dai dai, thơm phức mùi trà xanh hòa quyện cùng vị ngọt của kem tươi sẽ làm bạn mê đắm ngay đó.

Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này.

Nếu khách hàng có nhu cầu thưởng thức các loại bánh Mochi – Liên hệ ngay qua HOTLINE: 0857.8888.27 Hoặc địa chỉ: 1050 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 4, Quận Tân Bình, TP-HCM để được trực tiếp xem sản phẩm nhé!

TOP từ khóa tìm kiếm

  • bánh mochi

  • mochi kem

  • bánh mochi kem lạnh

  • bánh mochi nhật

  • bánh mochi lạnh

  • mochi kem lạnh

  • bánh mochi tươi

  • bánh mochi kem

  • banh mochi

 

 

 

Call Now Button